El Tizoncito: una historia mexicana que se disfruta taco a taco

Hace 13 horas Eventos

Hay experiencias que se disfrutan mucho más cuando se comparten. Esta vez, en una nueva Experiencia Bombea, nos fuimos a disfrutar de una taquiza con El Tizoncito, la taquería que llegó desde México para conquistar los paladares bogotanos con una de las preparaciones más representativas de su gastronomía, los tacos al pastor.
Pero detrás de este restaurante hay una historia que se remonta a 1966, en la colonia Condesa de Ciudad de México. Allí, Concepción Cervantes y Eguiluz, conocida cariñosamente como ‘Doña Conchita’, decidió emprender un negocio familiar que terminaría convirtiéndose en un referente de la cocina mexicana. Inspirada en las preparaciones de carne al estilo árabe, adaptó la receta a los sabores de su país y creó una propuesta propia: carne de cerdo marinada, cocinada en un trompo vertical al carbón y servida en tortillas. Así nació una tradición que hoy identifica a El Tizoncito como uno de los pioneros del taco al pastor.
Después de casi seis décadas de trayectoria en México, la marca decidió cruzar fronteras y eligió Bogotá como su primera parada internacional. En noviembre de 2025 abrió sus puertas en la capital colombiana, llevando consigo una propuesta que busca conservar la esencia de sus recetas originales y acercar a los comensales a una parte de la cultura gastronómica mexicana.
Su concepto invita a reunirse alrededor de la mesa, probar diferentes preparaciones y convertir cada plato en una excusa para conversar y disfrutar. Los tacos al pastor son protagonistas, pero la carta también ofrece otras alternativas para quienes quieren explorar distintos sabores.
Durante nuestra visita, disfrutamos de una taquiza que nos permitió descubrir parte de esta propuesta y, sobre todo, recordar que la comida tiene esa capacidad especial de reunir personas. Ya sea una salida con amigos, un encuentro familiar o una ocasión para celebrar.
Esta vez, México llegó en forma de tacos, tradición y buenos momentos. Porque, al final, los mejores recuerdos también se construyen compartiendo estos espacios.

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